- Standardisation des goûts
- Uniformisation de l'offre
- Disparition des petites productions
Alors pourquoi faire comme
tout le monde?
2O00 bouteilles par cuvée • Une poignet de revendeurs • Un autre esprit
Prenez les techniques artisanales du brassage, mélangez ça avec l’incroyable palette aromatique de notre variété de houblon et vous obtenez notre version moderne d’une Pale Ale. Une bière blonde, fruitée mais pas sucrée, équilibrée avec sa pointe d’amertume qui vous réveille le palais. C’est brassé à Colombes (9-2), en petites quantités. Notre mission c’est de vous permettre de boire différent.
Alcool
5%
IBU
40
Couleur
9 EBC
Boire à
5°
3x plus
de houblon, ça se sent!
Le coeur de la Convention c’est son houblon. Et on l’aime tellement qu’on en a mis beaucoup pour qu’il infuse son goût résineux, ses arômes d’agrumes et de fruits exotiques à notre bière.
On en met 5 kg par brassin, en moyenne 3 fois plus qu’une blonde classique.
On utilise une bonne partie de ce houblon en “Dry Hopping”, une technique qui consiste à laisser infuser le houblon pendant la fermentation pour un maximum d’arômes.
C’est en la goutant que vous comprendrez tous les arômes qu’il apporte.
Hey, c'est ton palais qui te parle...
Légèreté, Agrumes, Amertume, Litchi
From
Banlieue
with love
Nous brassons notre bière dans notre douce Île de France. La brasserie se trouve à Colombes (92) et nous permets de produire 1000 litres de bière par cuvée. Une grande partie du travail se fait manuellement, c’est pour ça que c’est de l’artisanat!
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Vous connaissez “Bière à la cool” notre podcast sur la bière artisanale? N’hésitez pas à écouter nos épisodes sur la page dédiée.
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