Notre version moderne d'une
Pale Ale

Prenez les techniques artisanales du brassage, mélangez ça avec l’incroyable palette aromatique de notre variété de houblon et vous obtenez notre version moderne d’une Pale Ale. Une bière blonde, fruitée mais pas sucrée, équilibrée avec sa pointe d’amertume qui vous réveille le palais. C’est brassé à Colombes (9-2), en petites quantités.

icon baromètre

Alcool

5%

icon houblon

IBU

40

icone goutte.

Couleur

9 EBC

icone température

Boire à

3x plus
de houblon, ça se sent!

Le coeur de la Convention c’est son houblon. Et on l’aime tellement qu’on en a mis beaucoup pour qu’il infuse son goût résineux, ses arômes d’agrumes et de fruits exotiques à notre bière.

On en met 5 kg par brassin, en moyenne 3 fois plus qu’une blonde classique. 

On utilise une bonne partie de ce houblon en “Dry Hopping”, une technique qui consiste à laisser infuser le houblon pendant la fermentation pour un maximum d’arômes.

C’est en la goutant que vous comprendrez tous les arômes qu’il apporte.

 

Hey, c'est ton palais qui te parle...

Légèreté, Agrumes, Amertume, Litchi

From
Banlieue
with love

Nous brassons notre bière dans notre douce Île de France. La brasserie se trouve à Colombes (92) et nous permets de produire 1000 litres de bière par cuvée. Une grande partie du travail se fait manuellement, c’est pour ça que c’est de l’artisanat!

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